Грибы
Дождевики.
Пнд, 12/27/2010 - 12:18 — Гость
Тела дождевиков шаровидные или грушевидные, одни с небольшой орех, другие – с теннисный мячик. Все тела дождевиков устроены несколько иначе, чем у других шляпочных грибов. Всю жизнь эти плодовые тела замкнуты в оболочку, только после созревания оболочка разрывается, и споры грибы выходят наружу. Дождевики растут среди деревьев, на лугах и лесных полянах. Молодые плодовые тела дождевиков – молочно-белые, у них нежная розовая мякоть. В жареном виде эти грибы ароматны и съедобны.
Дрожалки.
Пнд, 12/27/2010 - 12:16 — Гость
Эти грибы в сырую погоду появляются на отмерших веточках, пнях, а так же коре деревьев. Цвет их плодовых тел разнообразен, есть желтые дрожалки, оранжевые и бурые, а так же черные, студенистые и походите на мармелад. Все это особая группа базидиомицетов – дрожалковые грибы. Свое название они получили оттого, что при прикосновении их плодовые тела дрожат. Есть среди них и грибы с броскими плодовыми телами, похожими на кораллы или кусочки мозга.
Млечники.
Пнд, 12/27/2010 - 12:10 — Гость
Самые близкие родственники сыроежек - млечники. Когда их надламливаешь, выделяется белый или оранжевый сок. Среди млечников много съедобных грибов. Груздь настоящий – самый известный из них. Его молочно-белые, мясистые плодовые тела можно найти в березовых лесах. В России этот гриб очень ценится, и едят его, в основном, в солёном виде. Еще один вкусный гриб – рыжик. Он действительно рыжий, с ярко-рыжей мякотью, из которой сочится морковного цвета сок, запах которого напоминает запах смолы, вкус этого гриба - остро-сладковатый.
Шампиньоны.
вс, 12/26/2010 - 13:27 — Гость
Грибы выращивают и искусственным способом. Самые известные из таких грибов – это шампиньоны. Их название переводится с французского языка просто – гриб. Шампиньонов десятки видов. Одни живут только в лесу, другие на открытом пространстве – среди трав. В Средней Азии есть и пустынные шампиньоны, они появляются после редких дождей. Один из таких видов растет прямо на почвах покрытых твердой коркой, словно панцирем. Еще совсем маленькие грибы настойчиво проламывают твердую корку и появляются на свет.
Сыроежка и валуй.
вс, 12/26/2010 - 13:23 — Гость
Это самые распространенные съедобные грибы средней полосы. Кожица шляпки, которую при чистке удаляют, бывает разных оттенков. Несколько видов, из 200 существующих, даже называют по их цвету – лазуревая сыроежка, сине-желтая, зеленая, сереющая, золотистая сыроежка и т.д. Многие думают, что эти грибы можно есть прямо сырыми, однако делать этого не стоит. Некоторые виды сыроежек в сыром виде совершенно не съедобны, они ужасно жгучие на вкус. Один из таких грибов так и называется – сыроежка едкая. Большинство же видов сыроежек - съедобны.
Навозники.
вс, 12/26/2010 - 13:12 — Гость
Эти грибы появляются сразу, после дождя. Они растут на богатой перегноем почве, много их на пастбищах, около огородов и животноводческих ферм. Растут навозники быстро, иногда в течение несколько часов. Но и живут их плодовые тела недолго, всего 2-3 дня, затем разлагаются, под действием собственных ферментов, и расплываются в черную жидкую кашицу, которая содержит много спор. Получается, что плодовое тело переваривает само себя. Запах разлагающего гриба привлекает мух, которые потом и переносят споры.
Мухомор.
вс, 12/26/2010 - 13:05 — Гость
Самые красивые и нарядные грибы это конечно мухоморы. Их украшает ярко-красная с белыми пятнышками шляпка. Молодой мухомор имеет плодовое тело, покрытое тонкой пленкой. По мере роста гриба плёночка разрывается, и верхняя ее часть остается на шляпке гриба в виде белых хлопьев. Нижняя часть такого покрывала - плёночки остается внизу на ножке гриба, смотрится как чашечка, и называется – вольва. У более взрослого гриба часть плёночки остается еще и на ножке, в виде манжеты или юбочки. Все эти признаки легко отличают мухомор от других грибов.
Опёнок осенний.
сб, 12/25/2010 - 12:57 — Гость
Ранней осенью, в считанные дни, валежники и пни, подножия деревьев покрываются мелкими желтовато-коричневыми грибами, их ножки окаймлены белым кольцом. Эти грибы называются осенние или настоящие опята. Когда год выпадает урожайный, из леса можно выйти с несколькими ведрами опят. Эти грибы вкусны как жаренные и вареные, так и маринованные, а так же в сушеном виде.
Зимний гриб.
сб, 12/25/2010 - 12:52 — Гость
Перед зимой, поздней осенью, даже после первого снега, когда другие грибы уже не растут, в лесу, неожиданно можно наткнуться на пень или валежник, усыпанный маленькими желтоватыми грибами, на тонких, бурых у основания, ножках. Это зимний гриб или фламмулина. Когда мороз сильный, ее плодовые тела замерзают и не растут, но хорошо сохраняются. Когда чуть теплеет, она снова оживает. Плодовые тела фламмулины могут выдержать несколько таких замораживаний и оттаиваний. В южных районах, где заморозки редки, зимние грибы растут круглый год.
Негниючник или луговой опенок.
сб, 12/25/2010 - 12:46 — Гость
Небольшие бурые грибы, с морщинистыми шляпками на тонких ножках, можно найти на лесных полянах, суходольных лугах или пастбищах. Если погода сухая их шляпки сморщиваются сильнее, после дождя немного распрямляются, словно оживают. Эти грибы обычно растут кругом, и образуют так называемые «ведьмины круги». Грибница этого гриба обычно разрастается во все стороны, и ее плодовые тела растут по кругу, круги все расширяются и расширяются. Такая большая грибница иссушает почву и внутри ее кругов трава жухнет и высыхает.
